Pastochef 32 RTL-I
Ideális akár ciklusonként 34 kg bajor krém, puding, gyümölcslekvár, csokoládétemperálás, ganache krém és choux tészta előállításához
Optimalizálja cukrászati gyártásának sebességét az új Pastochef RTL-I készülékkel.
Az inverter jelenlétének köszönhetően 9 keverési sebességgel rendelkezik, amelyek közül 4 szakaszos sebességű, ami nagyobb rugalmasságot biztosít az előkészületekben a receptek jobb kezelésével.
A Pastochef RTL-I a Carpigiani multifunkciós gépe, amely 2°C és 105°C közötti hőmérsékletet kezel, és cukrászati és gasztronómiai receptekhez készült. Keverheti, főzheti, pasztőrözheti, hűtheti és akár tárolhatja is termékeit, garantálva a maximális higiéniát és időt takarítva meg a kézi feldolgozáshoz képest.
Teljesítmény és Minőség
A Pastochef RTL-I keverők felbecsülhetetlen értékű eszközök az idő- és energiaigényes előkészítések automatizálásához. A Carpigiani a legfejlettebb technológiáját használja ehhez a multifunkcionális géphez, amely krémfőzőként és csokoládétemperálóként is funkcionál, hogy megbízható eredményeket érjen el maximális funkcionalitás mellett.
A száraz bain-marie fűtés és hűtés megakadályozza a henger felületén történő esetleges lerakódást, biztosítva az állandó hőcserét, teljesítményt és energiafogyasztást.
Az egyes programok sikerének biztosítása érdekében a kijelző végigvezeti a kezelőt a feldolgozási lépéseken, a hőmérsékleteken és az összetevők fokozatos hozzáadására vonatkozó javaslatokon.
Minden termékhez egy részletes receptkönyv segít az összetevők kiválasztásában és adagolásában, amely a gép elején található QR-kód segítségével tölthető le.
A keverő kaparói és a kivehető penge egyedi alakja a tészta spirális mozgását hozza létre, mind függőlegesen, mind vízszintesen, biztosítva az alapos keverést és főzést.
Kényelem
Minden frissített tartalom, például a használati útmutató, a Carpi Care készlet és a Carpi Clean készlet letölthető a gép elején található QR-kód segítségével.
A kiadagolócsap három pozícióval rendelkezik.
Ergonomikus fedél.
Tartós gumi polcvédő szőnyeg.
Megtakarítás
A Pastochef RTL-I nagy hatékonyságú villanymotorokkal és nagy teljesítményű kondenzátorokkal teszi lehetővé az energiamegtakarítást.
Biztonság
Védelem
Acél polc
Áramszünet és vízellátás megszakítása
Dupla biztonságú kiadagoló csap.
Forró folyamatok során, amikor a hőmérséklet meghaladja az 50°C-ot, a kijelző PIROSRA vált, hogy figyelmeztesse a kezelőt, hogy a termékek a gépben melegednek és főnek. Ez a vizuális jelzés megakadályozza a forró termékek helytelen kezelését.
A balesetmegelőzést továbbfejlesztették a gép kezelőhöz legközelebbi teljes területének még lekerekítettebb és simább sarkaival.
Higiénia
A tartály mosása felgyorsítható a felület melegítésével, ami gyorsan eltávolítja és feloldja a zsírmaradványokat.
A mosás befejezése után a maradék nedvesség eltávolítható a hengerből a szárítóprogrammal, ami elengedhetetlen a csokoládé temperálása előtt.
A kivezető csatorna levehető.
A monolitikus felső henger és a csap egyetlen darabból állnak.
Teljes tisztaság: A csap teljesen levehető, mosható és ellenőrizhető a gép maximális higiéniájának biztosítása érdekében.
Carpi Care és Carpi Clean készlet: kérje őket a kereskedőjétől, hogy gépe higiénikusan tökéletes állapotban maradjon.