Lab-O-Chef 5
Pultra helyezhető multifunkciós gép péksüteményekhez, csokoládéhoz, gasztronómiai termékekhez és fagylalthoz. 105 °C-os hőmérsékletet ér el.
A Carpigiani gép több mint 60 programmal rendelkezik, amelyekkel teljes mértékben kibontakoztathatod kreativitásodat.
Az üzemi hőmérséklet elérheti a 105°C-ot. A hőmérsékletet a legnagyobb pontossággal modulálják, így megakadályozva az odaégést és a lerakódásokat.
A Gelato Kit hozzáadásával a gép fagylaltfagyasztóvá alakítható, és a kizárólagos Hard-O-Tronic® rendszernek köszönhetően kiváló fagylaltot garantál.
Teljesítmény és Minőség
Végtelen számú szabadon szerkeszthető program, 23 cukrászati program, 10 csokoládéprogram, 7 különleges program, 12 gasztronómiai receptekhez, 15 fagylalthoz, szicíliai jégkásához, szószokhoz és feltétekhez.
Az üzemi hőmérséklet elérheti a 105 °C-ot. A forró gázt a legnagyobb pontossággal modulálja a feldolgozott termék érdekében, elkerülve az odaégést vagy a lerakódásokat.
A központi tengely nélküli keverő és az újonnan tervezett kaparók tökéletes eredményt hoznak létre a legkülönbözőbb termékek széles skáláján.
A géphez tartozik egy receptkönyv részletes receptekkel és az összetevőkre vonatkozó információkkal, amelyek a gép elején található QR-kód beolvasásával tölthetők le.
Az új kijelző lehetővé teszi a kezelő számára, hogy egyedi programokat hozzon létre a dedikált receptekhez.
A kezelő segítése érdekében a kijelző jelzi, hogy mikor kell hozzáadni az összetevőket az egyes fázisokhoz, valamint az aktuális hőmérsékletet.
Kényelem
A készülék elején található QR-kód beolvasásával hozzáférhet a legfrissebb információkhoz: Használati utasítás, Carpi Care készlet és Carpi Clean készlet.
Fedél
A keverő sebessége a recept típusától függően módosítható a kívánt textúra és szerkezet javítása érdekében.
A kivonócsap négy pozícióval rendelkezik.
7"-os érintőképernyős kijelző.
Joystick vezérlő.
Sokoldalú rozsdamentes acél polc két különböző pozícióval.
A kézi mosózuhany könnyen le- és csatlakoztatható a gyorscsatlakozó és a hozzá tartozó tartó segítségével.
Hard-O-Tronic®.
Utóhűtő rendszer.
Megtakarítás
Az innovatív motor és kondenzátor optimalizálja a gép maximális potenciálját, miközben alacsony energiafogyasztást tart fenn.
Biztonság
TEOREMA
Kisebb sérülésveszély, a kezelő munkaterületén még lekerekítettebb sarkok.
A kijelző pirosra vált, ha a gép 50 °C-ot meghaladó hőmérsékletű programot futtat.
Leolvasztás.
Higiénia
A csap és a keverőfej levehető, így a termékmaradványok teljesen eltávolíthatók az alapos tisztítás érdekében.
A monolitikus felső henger és a kimenet egyetlen darabból állnak, így biztosítva a maximális higiéniát.
A késleltetett tisztítóprogram a fagylalt kivonása után biztosítja a higiéniát a henger hőmérsékletének ellenőrzésével. Ezért a gép azonnali mosása nem szükséges hosszabb üzemszünetek esetén.
A fémlemez tisztítása is gyors, a Scotch-Brite kezelésnek köszönhetően a rozsdamentes acél foltálló, és nem tartalmaz zsírmaradványokat.
A tisztítás befejezése után a hengerből a maradék nedvesség eltávolítható a szárítóprogrammal, ami elengedhetetlen a csokoládé temperálása előtt.
Carpi Care készlet - Carpi Clean készlet: kérje őket a kereskedőjétől, hogy gépe mindig higiénikusan tökéletes legyen.
Mindig tiszta csap: az innovatív kiadagolócsap-kialakítás és az új szórófej-geometria lehetővé teszi a kiadagolócsap belsejének bármikori tisztítását, a gyártás minden fázisában.
A forró mosás funkciónak köszönhetően a henger melegíthető, hogy gyorsan feloldja és eltávolítsa a gyártás során keletkezett zsíros maradványokat.