A Carpigiani Turbomix abszolút nélkülözhetetlen a modern fagylaltgyártáshoz az összes keverék elkészítéséhez. Kever, emulgeál és diszpergál száraz, rostos és zsíros összetevőket folyadékokká, sima keverékeket eredményezve.

A Turbomix egy stabil, asztalra helyezhető függőleges szerkezetből áll, amelyhez a motorkar csatlakozik; egy nagy teljesítményű, változtatható sebességű motor függőleges és oszcilláló mozgással. Két különböző emulgeálófejjel is rendelkezik: az egyik krémekhez és ízesítő pasztákhoz, a másik pedig friss vagy fagyasztott gyümölcsökhöz.

Krém emulgeáló: a tökéletes keverő a cukros vagy zsíros ízesítő paszták alapkeverékbe való teljes elkeveréséhez.

Gyümölcs emulgeáló: ideális friss vagy fagyasztott gyümölcsök aprításához és turmixolásához, valamint gyümölcspürék alapkeverékbe való elkeveréséhez.

Az opcionális Cutter egy forgó turmixgép, amellyel nagy gyümölcsdarabokat, akár körtét és almát is felapríthat.

A Turbomix segítségével könnyedén elvégezheti a munkáját, és tökéletesen egyenletes fagylaltkeverékeket készíthet.

A Turbomix csak akkor működik, ha a kezelő mindkét keze a vezérlőfogantyúkon van. A sebességet a hüvelykujjnak a fogantyúkon való csúsztatásával lehet beállítani. Miután a kezek 10 másodpercig folyamatosan érintkeznek a fogantyúkkal, a gép hang- és fényjelzést ad ki, jelezve az automatikus működés lehetőségét.

Kések cseréje: a motor alatt található gyűrűs anya kicsavarásával a kés kioldható és eltávolítható a cseréhez.

A motor és a rotor közötti csatlakozó műanyagból készült, és könnyen cserélhető, így védi a gépet nem megfelelő használat esetén. A munkanap végén a használt késeket teljesen szét kell szerelni a teljes tisztításhoz.