7 alapprogram fagylaltkeverékek előállításához: Magas pasztőrözés 85°C, Alacsony pasztőrözés 65°C, Köztes pasztőrözés 65°C és 95°C közötti hőmérséklet választásával, Csokoládé pasztőrözés 90°C, Hűtés és érlelés 4°C-on, Cukorszirup és invertcukor.

Az összetevőket a Carpigiani által szabadalmaztatott „száraz bain-marie” hőcserélő szivattyúban keverik össze és pasztőrözik, amely garantálja:

A zsírszemcsék magas szintű mikronizálását 2-5 mikron finomságúra a krémesebb fagylaltért.

A kiváló hatékonyság lehetővé teszi, hogy akár minimális adagokkal is dolgozzon anélkül, hogy a keverék megégne.

Fedél és hőcserélő szivattyú: a hozzávalókat keverés közben is betöltheti a keverőbe, így teljes biztonságban dolgozhat.

Opcionális acél vödörpolc.

Opcionális készlet a keverék higiénikus átviteléhez.

Az XPL P Pastomasterek olyan pasztőrözők, amelyek lehetővé teszik a munka egyszerű elvégzését és időmegtakarítást.

Fedél és kijelző: Amikor a keverék hőmérséklete meghaladja az 50°C-ot, a keverés a fedél felemelésekor leáll, hogy elkerülje a forró folyadékok kifröccsenését. A kijelzőn a „Figyelmeztetés: forrásban van” üzenet jelenik meg.

Áramszünet és vízellátás megszakadása: az idő és a hőmérséklet paraméterei alapján a gép ellenőrzi, hogy a keverék megváltozott-e, és szükség esetén új pasztőrözési ciklust indít.

Opcionális Teorema: monitorozás és diagnosztika interneten keresztül a könnyebb segítségnyújtás érdekében.

Hőmérséklet-szabályozott csap: a keverék folyamatosan kering a csap belsejében, biztosítva annak megfelelő üzemi hőmérsékletét.

Teljes tisztítás: a csap teljesen szétszerelhető, mosható és ellenőrizhető a maximális géphigiénia garantálása érdekében.

Carpi Care készlet: kérjen egyet a kereskedőjétől, hogy gépe higiénikusan tökéletes maradjon.