Márkatörténet

A kezdetek

Eredetileg a fagylalt kétségtelenül nem olyan volt, mint amilyennek manapság ismerjük. Az ókorban valószínűleg lehűtötték a gyümölcsöt, tejet és mézet, hogy fagyasztott ételt készítsenek belőlük.

A IX. század végén az arabok elfoglalták Szicíliát, ahol megtalálták a jégvermeket és a hóvermeket, amelyek évszázadokon keresztül az egyetlen megoldást jelentették mind a hideg ételek élvezetére, mind a tartósításra. Minthogy a mézzel, az akkor ismert egyetlen édesítőszerrel, nem lehetett volna fagylaltot készíteni, így az arabok által Szicíliában fellelt cukornádnak köszönhető, hogy lehetővé vált az első fagylaltok elkészítése.

Keleten, már a középkorban felfedezték a gyümölcslék fagyasztásának módját, jéggel körülvett edényekbe helyezve azokat, amely elkészítési módot megtanulták Toscanában, Aostában, Szicíliában és a félsziget egyéb vidékein.

A fagylaltüzem születése

A fagylaltkészítés, mint "vállalkozás" viszont Francesco Procopio dei Coltelli, palermói nemesnek köszönheti eredetét.

Procopio nagypapája, Francesco találmányát használta fel, aki halászember volt, és szabad óráit egy fagylaltkészítő gép feltalálásának szentelte, amelynek minőségét az akkori állapotáig tökéletesítette. Egy napon elérte célját, ám már nagyon éltes lévén, elhatározta, hogy azt örökbe hagyja az unokájának. Procopio, az idő múltával, belefáradva a halászéletbe, elővette a fagylaltgépecskéjét, és tanulmányozni kezdte, elvégzett különböző vizsgálatokat, és végül elhatározta, hogy elindul szerencsét próbálni.

Sok-sok sikeres és sikertelen tökéletesítést követően eljutott Párizsig.

Felfedezve a méz helyett a cukor használatát, és azt, hogy jéggel kevert sót használ a tartósításhoz, további minőségi ugrást ért el, és a párizsiak zseniális feltalálóként fogadták: 1686-ban vendéglőt nyitott Procope Kávéház néven.

Egy jó, kisipari fagylalt receptjének, a minőségi összetevők megválasztása mellett, a különböző adalékok szilárd alkotórészeinek tökéletes egyensúlyát kell majd képviselnie.

Szokás szerint az ízeknek megfelelő alapkeveréket pasztőrizálásnak vetjük alá, egészségügyi szempontból biztonságossá téve, és tökéletes kapcsolatot hozva lére a szilárd és a vizes alkotóelemek között, amelynek eredménye a végtermék stabilabb halmazállapota és krémesebb jellege.

 

Carpigiani

1944-ben a Carpigiani testvérek, Bruto és Poerio Carlo, feltalálták a világ első önműködő fagylaltgépét ("Autogelatiera"). 1946-ban alapítottak egy céget, hogy az általuk létrehozott sikert tovább építsék.

Innen kezdett a Carpigiani a hagyományos fagylalt, köznapi nyelven „Olasz fagylalt” piacán, nőni, majd vezető gyártó lenni.

A Carpigiani mostanra megtalálható a világ minden táján, hogy terjessze az egész világon az Olasz fagylalt kultúráját.

"Technológia egy édesebb világért" jelmondatával, a Gyár a tervezésre és új fagylaltgépek fejlesztésére összpontosít, amelyek híresek újításukról és minőségükről. A Carpigiani technológiai kiválóság és a folytonos fejlesztésre szolgáló globális befektetési stratégiája iránti következetes elkötelezettsége, bárhova ahova piacra viszi a termékeit, hatékony és hatásos műszaki szolgálatot és gyors kereskedelmi támogatást szavatol.

A nagyon eredményes és elterjedt értékesítési hálózatnak (közvetlen hálózat, társult cégek, leányvállalatok és engedélyezett cégek) köszönhetően a Carpigiani jelen van a világ minden táján, még a legtávolibb országokban is, mint vezető kézműves fagylalt, lágyfagylalt, fagyasztott joghurt, shake, jégkása, cukrászat és tejszínhab gépgyártó.

A vállalat sikerének kulcstényezőjét az a tény képezi, hogy sohasem áll le, állandóan új határokat lép át és új célokat ér el. A kínálat és kereslet egyszerű szabályából kiindulva a Carpigiani állandóan korszerűsített gazdag kínálata egyezik az új üzleti tevékenységbe kezdő fiatalok, a lelkes hozzáértő fagylaltkészítők, a gyorsétterem láncok, a vendéglők, a falatozók, a bevásárló központok, a szállodák, a turistafaluk igényeivel, szerte a világban. Mert mindenki szereti a fagylaltot!

Clabogroup (ORION)

Az Orion a Clabogroup egyik védjegye.

A Clabogroup több vállalatból áll, amelyek az élelmiszeripari szektorban tevékenykednek. A Clabogroup egy fiatal üzleti csoport, de a csoport elnöke, az 1960-as évek óta vállalkozó a berendezés és hűtött vitrinek szektoraiban.

Az Orion évek óta állandó viszonyítási pontot jelent a cukrászdák, fagylaltozók és kávézók hűtött berendezéseinek és bútorzatának gyártói között, azzal a szemlélettel, melyet a termékek minőségére és a berendezések esztétikai színvonalára való odafigyelés jellemez.

A magas szintű minőség, a tervezői rátermettség és a hűtéstechnika legfejlettebb alkalmazásával ötvöződve az Orion gyártmányok kiegyensúlyozottan egyesítik a stílusos olasz formatervezést és a legmodernebb, szabadalmaztatott technológiákat.

Az Orion a kezdetektől fogva mindig képes volt maga köré gyűjteni egy motivált, kompetens és fiatal csapatot, akik révén mindig új megoldásokkal léphetett a vásárlók elé, ezzel teremtve meg a lehetőséget a fejlődésre és a jelentős piaci előny megszerzésére.

Az Orion stratégiája a vevői igények teljes mértékű kielégítése, mely célkitűzést a cég minden egyes alkalmazottja szem előtt tart.

Több mint 4.000 vitrint termelnek és forgalmaznak a világ minden országába évente.